Irrésistiblement, l'Indonésie évoque l'exotisme, l'Asie du Sud-Est, ses cultures et ses épices. Depuis l'Antiquité, les épices ont été acheminées jusqu'en Europe et utilisées dans nos plats à travers les siècles. Les épices sont devenues un enjeu vital dès l'arrivée des européens dans l'archipel indonésien, avec l'ambition d'en maîtriser la production et la vente en colonisant l'archipel. Les épices indonésiennes étaient dèjà très abondantes et présentes dans différentes régions. Elles sont devenues une marchandise avec une valeur de vente très élevée pour l'époque.

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Les premiers Européens venus dans l'archipel étaient les Portugais. L'Espagne et les Pays-Bas sont ensuite venus en Indonésie en tant que commerçants. Les commerçants européens sont arrivés dans l'archipel à la fin du XVIe siècle et la trinité d'épices la plus chère d'Europe, à savoir la muscade, le clou de girofle et le poivre, est devenue leur principale marchandise. Les épices se trouvaient notamment dans les îles Banda Maluku.

 

La connaissance et l'information sur les routes des épices sont de plus en plus diffusées dans le monde. La richesse culturelle de la piste des épices est désormais prête à devenir patrimoine mondial de l'UNESCO.

 

Les routes des épices exercent non seulement une influence sur le peuple indonésien, mais relient de nombreuses attractions touristiques et culturelles. Le chemin des épices indonésien est véritablement un héritage qui devrait être promu au niveau international, en particulier en Europe.